Рецепты

Джал Джира
Этот напиток еще называют куминовой водой. Он прекрасно уталяет жажду, а также улучшает аппетит, поэтому с него рекомендуют начать прием пищи.

Митхи ласси (сладкий напиток из йогурта)
Чтобы напиток получился лучше, прежде чем добавить сахар или мед к другим компонентам, растворите его в небольшом количестве теплой воды.

Малпура (сладкие клецки)
Сладкие клецки в ароматизированном йогурте

Малпуры должны быть покрыты хрустящей корочкой и хорошо пропечены, так, чтобы они могли пропитаться йогуртом и стать сочными.

Алу Гауранга
Картофель, запеченный с паниром

Намкин ласси (соленый напиток из йогурта)
В Индии лассии – это самый популярный напиток, его ценят за приятный вкус и питательные свойства.

Нимбу чавал (лимонный рис)
Вкус и аромат этому блюду придает в основном лимон, поэтому старайтесь не превышать рекомендованное количество пряностей.

Рататуй
Традиционное французское блюдо – вкусное, здоровое и очень красивое.

Домашний сыр панир
Во многих блюдах индийской кухни используется домашний сыр панир. В принципе, можно заменить его на магазинный адыгейский сыр. Но панир готовится так просто, что лучше потратить немножко времени и затем готовить индийские блюда так, как это и должно происходить.

Сандеш (индийский творожный десерт)
Для приготовления сандеша идеально подходит приготовленный дома сыр – панир. Но можно использовать и купленный в магазине пресный адыгейский сыр.

Зеленое ласси
Ласси – это индийские напитки на основе кисломолочных продуктов. Существует огромное количество разновидностей ласси. Их делают с фруктами, овощами, ягодами, специями...

Миндальное ласси
Ласси – это индийские напитки на основе кисломолочных продуктов. Бывают сладкие, соленые, даже острые.

Безалкогольный крюшон
Яркий напиток для праздничного стола.

Яблочный сидр
Очень вкусный вариант праздничного безалкогольного напитка.

Сбитень
Замечательный согревающий зимний напиток.

Гаджар халава (морковный пудинг)
Чтобы халава получилась правильного вкуса, очень важно натереть морковь как можно более тонкими и длинными стружками. Вообще же это блюдо готовится очень просто.

Гулаб-джамун (шарики из сухого молока в сладком сиропе)
Невероятно вкусное блюдо. Процесс приготовления довольно трудоемкий и длительный, но итог – превосходит все ожидания.

Анисовое молоко тхандай
Вместо молока в этом напитке можно использовать воду. Тогда вкус получится более насыщенным и резким.

Гаруда
Основа этого салата – пророщенная пшеница. Очень важно использовать только правильно пророщенное зерно: ростки должны быть не более 1-2 мм. В таком зерне активируются все полезные вещества.

Фруктовое мороженое (без молока)
Удивительно, но замороженный банан дает вкус сливочного мороженого. В этом блюде нет ни сахара, ни других вредностей, при этом получается настоящее фруктовое мороженое

Зеленый коктейль
В темно-зеленых листьях содержатся практически все нужные человеку минералы, витамины и полезные вещества. Также в зеленых листьях много клетчатки, необходимой для нормальной работы пищеварительной системы.