Разное

На севере Индии эти изысканные пакоры принято подавать на свадебных банкетах: они уже сами по себе создают праздничное настроение.

В Индии традиционная хрустящая закуска, называемая сев, пожалуй, вне всякой конкуренции.

Вермишель из нутовой муки

Рулет из нутовой муки

Комбинации ингредиентов в этой питательной закуске можно варьировать: кешью и черный изюм, арахис и золотистый изюм, миндаль и изюм.

Эта популярная закуска обычно предлагается нежданным гостям. Пряные орешки лучше подавать в теплом виде с горячими или холодными напитками.

Пакоры можно приготовить практически из любых овощей.

Горячие поджаренные орехи: арахис, кешью, фисташки, миндаль и фундук — прекрасная закуска, которая так и просится в рот.

Для обжаривания панира хорошо подходит чугунная сковорода. Переворачивать ломтики сыра нужно лопаткой, чтобы не повредить образовавшуюся корочку.

Пропитанные кубики можно использовать в овощных блюдах, либо подавать в качестве дополнительного блюда.