Тирамису по рецепту Михаила Хлопова. Чтобы у вас получился тортик, необходимо дать ему пропитаться как можно дольше. А чтобы он получился вегетарианский, надо найти печенье без яиц. В этом рецепте Михаил использовал детское печенье.
[spoiler]
Вам понадобится:
Сыр Маскарпоне – 400 г
Бананы – 2 шт
Сахар коричн. – 5 ст.л.
Лимон – 1 шт
Сахар ванильный – 2 ст.л.
Корица молотая – 1/3 ч.л.
Соль
Некрепкий кофе эспрессо – 200 мл
Ромовая эссенция – 1 ч.л.
Пористое печенье – 400 г
Какао – 70 г
Маскарпоне вручную взбить с предварительно размятыми бананами, добавить сахар, ваниль, корицу, тертую цедру лимона. Охладить и разделить на 3 части.
В кофе добавить ромовую эссенцию и ванильный сахар. Печенье разделить на три части, погружая на несколько секунд в кофе, выложить в подходящий контейнер с плоским дном, сверху выложить слой крема, и аналогичным образом уложить всё печенье и крем. Верхний слой крема посыпать какао-порошком. Поставить в холод для пропитки на 5-6 часов.
