Запеченный сладкий картофель с тмином и лаймом

Ингредиенты:

1 крупный клубень сладкого картофеля, очищенный и нарезанный кубиками

1 ч. л. сафлорового масла

2 ч. л. молотого тмина

1 ч. л. паприки

1 лайм, разрезанный пополам

⅓ чашки нарезанной кинзы

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 220°C. Выстелите противень пергаментной бумагой. Поместите сладкий картофель в подготовленный противень, залейте маслом, посыпьте тмином и паприкой и приправьте солью. Выдавите сок одной половинки лайма на картофель. Запекайте от 45 минут до 1 часа, иногда помешивая.

2. Достаньте противень из духовки; выдавите на картофель сок оставшейся половинки лайма и посыпьте кинзой.