Рис с фруктами и овощами в дыне
Ингредиенты
На 4 человека
170 гр. риса; 2 маленькие дыни; 4 редиски с верхней зеленью; 3 ст. ложки зёрен варёной кукурузы (можно из банки); 1 ст. ложка зелёного варёного горошка (можно из банки); 5 шт. грибов шампиньон; немного оливкового масла; перец; соль.
Приготовление
Отварите рис "на зубок", т. е. чтобы не разварился. Охладите под струёй воды, слейте воду. Выложите на х/б ткань и обсушите. Срежьте верхнюю часть дынь, выньте мякоть. Сделайте из неё специальной ложечкой небольшие дынные шарики. Постарайтесь собрать в отдельную посуду дынный сок. Вымойте редис вместе с листьями. Порежьте кружочками редис. Листья пропустите в миксере. Порежьте тонко грибы. В отдельную миску выложите рис, дынные шарики, порезанный редис, грибы, кукурузные зёрна и зелёный горошек. Добавьте протёртые листья редиса, оливковое масло. Посолите, поперчите, перемешайте. Полейте всё дынным соком. Теперь заполните пустые дыни приготовленной смесью и подавайте к столу.
Поделиться
