14.02.2026
Суп-пюре из сельдерея и яблок
Необычный суп, сочетающий в себе насыщенный вкус корнеплода и легкую сладость.
Ингредиенты:
1 ст. л. кокосового масла
3 луковицы шалота, очищенные и нарезанные
2 ст. л. тертого имбиря
2 измельченных зубчика чеснока
1 корень сельдерея, очищенный и нарезанный на кусочки
1 яблоко, нарезанное на кусочки
1 ч. л. молотого тмина
400 мл овощного бульона
Соль и перец по вкусу
Рецепт:
1. В большую сковороду добавьте кокосовое масло и, когда оно нагреется, добавьте нарезанный лук-шалот, имбирь и чеснок. Готовьте на среднем огне, пока лук не начнет карамелизоваться, около 5 минут.
2. Добавьте корень сельдерея и яблоко и хорошо перемешайте. Добавьте тмин и снова перемешайте.
3. Влейте овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 25 минут.
3. Когда суп будет готов, перелейте его в блендер и измельчите до однородной кремообразной консистенции. Подавайте, сбрызнув оливковым маслом первого отжима и посыпав пикантной гранолой.
Фото: JAZZ Apple
