04.02.2026
Крем-суп из картофеля и лука-порея
Этот нежный крем-суп из запеченного картофеля и лука-порея согреет вас в холодный день.
Ингредиенты:
900 г желтого картофеля
3-4 крупных лука-порея
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соли
¼ ч. л. перца
950 мл овощного бульона
400 мл консервированного кокосового молока
1 ст. л. измельченного чеснока
3 ст. л. пищевых дрожжей
3 ст. л. веганского сливочного масла
Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 220°C. Нарежьте картофель и белую или светло-зеленую часть лука-порея крупными кусками. Выложите нарезанный картофель и лук-порей на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте 1 ч. л. соли и ¼ ч. л. перца и запекайте в духовке 30 минут, перемешав через 10 минут.
2. Тем временем добавьте овощной бульон, кокосовое молоко, измельченный чеснок, пищевые дрожжи и масло в блендер или в кастрюлю, если используете погружной блендер.
3. Когда картофель и лук-порей будут готовы, добавьте их в блендер или кастрюлю и измельчите ингредиенты до достижения желаемой консистенции и текстуры. При желании нарежьте немного готового картофеля и лука-порея и добавьте в суп после измельчения остальных ингредиентов.
4. Суп можно подавать сразу или подогреть до желаемой температуры.
Фото: Healthy Little Vittles
