02.11.2025
Жареные кабачки с заправкой из печеного чеснока
Ломтики кабачков, зажаренные на гриле до золотистой корочки, с ароматной заправкой из запеченного чеснока.
Ингредиенты:
1 головка чеснока
2 кабачка, нарезанных вдоль ломтиками толщиной ½ см
40 мл оливкового масла первого отжима
2 ст. л. каперсов
20 мл белого винного уксуса
Горсть мелко нарезанной петрушки
Соль и перец
Рецепт:
1. Заверните головку чеснока в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 30 минут.
2. В сковороде-гриль обжарьте ломтики кабачков в масле на сильном огне до золотистого цвета.
3. Дайте чесноку остыть и затем выдавите его в небольшую миску. Измельчите каперсы и добавьте их в миску вместе с уксусом, петрушкой, солью и перцем. Разомните обратной стороной вилки и перемешайте до однородной массы.
4. Выложите обжаренные кабачки на тарелку, полейте заправкой и подавайте к столу.
Фото: vegkit.com
