Салаты

Салат " Вальдорф"

САЛАТ "ВАЛЬДОРФ" Небольшой корень сельдерея и крупное кислое яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке. К полученной массе добавить толченые грецкие орехи и заправить майонезом. Сладкий перчик На 1 л воды - 1,5 ст. ложки соли, 150 гр сахара. Рассол закипятить, в конце добавить 150 гр уксуса. Перец предварительно бланшировать (окунуть в кипяток) в кипятке 3 минуты, уложить в стерилизованные банки, залить горячим маринадом и закатать. Деликатес Перчики ( сладкий болгарский перец) запечь в духовке, снять кожицу, порезать дольками и опустить в маринад. Закипятить, разложить в стерилизованные банки, закупорить - и готово! Маринад: на на литровую банку - пол литра воды, неполную ст. ложку сахара, столько же уксуса, соли. Косовский салат 1 кг свеклы, 100 г сушеных грибов, 2 луковицы, 0,5 стакана растительного масла, 3-4 зубчика чеснока, уксус, сахар, соль. Свеклу сварить в кожуре, очистить, нарезать соломкой и сбрызнуть слегка уксусом. Одну луковицу нарезать и сбрызнуть растительным маслом. Вторую луковицу и отваренные грибы нарезать. Чеснок измельчить. Все смешать и заправить растительным маслом.