Варенье из земляники
Варенье из земляникиЯгоды посыпают сахаром и выдерживают в течение 4-5 ч. Выделившийся сок с растворившимся сахаром сливают в посуду, в которой предполагается варить варенье, и кипятят его в течение 10 мин. Затем в сок кладут ягоды и продолжают варить еще 15 мин., снимая пенку.
Для пастеризованного варенья на 1 кг очищенных ягод:
сахар 3 1/2-4 ст., для непастеризованного - сахар 5 ст.
