Глазированный батат
ГЛАЗИРОВАННЫЙ БАТАТИнгредиенты:
800 г батата (сладкого картофеля), 1 ч. л. соли, 125 мл кленового тропа,
1 ч. л. горькой ангостуры, 1 ч. л. лимонного сока, 3 ст. л. сливочного масла.
Приготовление:
Батат помыть щеткой под струей холодной воды и, залив водой, варить до мягкости 30 минут. Острием ножа проверить батат на готовность. Слить батат, слегка остудить, очистить, разрезать на четыре части и посыпать солью. Разогреть кленовый сироп с горькой ангостурой, лимонным соком и сливочным маслом, постоянно помешивая. В сиропе разогреть батат на слабом огне, часто переворачивая и глазируя при этом. Подавать в качестве гарнира к жаркому из баранины. Время приготовления: 30 мин.
