Разное

Томатно гороховый соус

ТОМАТНО-ГОРОХОВЫЙ СОУС
Ингредиенты:
1 чашка мелкого горошка, 2 ст. л. гхи, 1 ст. л. свежего натертого имбиря, 1 ч. л. семян тмина, 1 ч. л. асафетиды, 2 чашки резанных свежих помидоров, (или 3 ст. л. томат-пасты размешать в 1 чашке воды), 1 ч. л. масла, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара

Приготовление:
1. Замачивать мелкий горошек 6 часов.
2. Варить до мягкости. Слить воду. Отставить.
3. Растопить гхи.
4. Поджарить имбирь, тмин и асафетиду.
5. Сварить помидоры до мягкости.
6. Добавить помидоры к пряностям.
7. Смешать горошек, масло, соль и сахар.
8. Медленно варить до состояния крема.