Второе

Чорба с баклажанами

ЧОРБА С БАКЛАЖАНАМИ Ингредиенты: баклажан - 1 большого размера; сладкий перец - 2 стручка; корень сельдерея - 1/2 часть; помидоры - 3-4 шт.; чеснок - 3 зубчик; масло растительное - 7-8 ст.л.; красный молотый перец - 1/2 ч.л.; вода - 4 стакана; зелень петрушки, чабер; соль по вкусу Приготовление: Баклажан очистить от кожицы, нарезать на кубики и на час оставить в подсоленной воде, чтобы сошла горечь. Перец и сельдерей нашинковать, смешать с баклажаном, посолить и спассеровать на растительном масле. Добавить натертые помидоры и толченый чеснок, приправить перцем и влить горячую воду. После этого проварить 15-20 минут на небольшом огне, положить мелко нарезанную зелень петрушки и чабера.