Второе

Баклажаны в горошке

БАКЛАЖАНЫ В ГОРШОЧКЕ
Ингредиенты:
баклажаны - 2 шт.;
мука - 1 ст.л.;
сметана - 1 стакан;
масло топленое - 2 ст.л.;
зелень петрушки или укропа - 1/2 пучка

Приготовление:
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками или кружочками, положить в горячую воду на 10-15 минут, чтобы сошла горечь. Затем откинуть их на сито (или дуршлаг) и дать воде стечь. После этого обвалять баклажаны в муке, обжарить до образования золотистой корочки и разложить по горшочкам. Добавить в баклажаны сметану и поставить в духовку на 30-40 минут. Подавать на стол, предварительно посыпав зеленью петрушки или укропа.