Супы

Острый суп пюре из яблок

Суп-пюре из яблок острый
Кислые яблоки нарезать дольками, удаляя семена, потушить в слегка подсоленной воде, затем протереть через сито. Из растительного масла и пшеничной муки сделать болтушку, хорошо перемешать ее с кашицей из яблок, довести до кипения, добавить уксус, сахар и зелень укропа. Подать к этому супу кубики поджаренного черного хлеба.

Яблоки 500 г, вода 2 ст., масло растительное 1 ст. ложка, пшеничная мука 1 ст. ложка, уксус 1 ст. ложка, укроп.