Супы

Суп-пюре из гороха с гренками

Суп-пюре из гороха с гренками
Горох промыть, залить холодной водой и поставить варить до мягкости; когда станет готов, потереть сквозь сито вместе с отваром, в котором варился. Лук мелко изрубить, поджарить в масле до мягкости, всыпать муки и постепенно соединить с протертым горохом. Если пюре густое, разбавить горячей водой, дать хорошенько прокипеть.
На гренки разрезать белый хлеб, подсушить его в духовом шкафу, подать отдельно.

200 г очищенного гороха, 2-3 ст. ложки масла подсолнечного,
1 ст. ложка муки, 2-3 луковицы, соль по вкусу.