Теплый картофельный салат

Ингредиенты:

2 ст. л. растительного масла

225 г мелко нарезанного темпе

1 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. черной патоки

1½ ч. л. томатной пасты

2 капли жидкого дыма

1,35 кг нарезанного картофеля

⅓ чашки оливкового масла

1 большая красная луковица, нарезанная кубиками

⅓ чашки яблочного уксуса

1 чашка нарезанной свежей петрушки

Рецепт:

1. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте темпе и жарьте 3-5 минут, пока кусочки не подрумянятся. Добавьте соевый соус, патоку и томатную пасту и жарьте 2-3 минуты. Добавьте жидкий дым по 1 капле за раз, как следует перемешайте. Переложите темпе на тарелку с бумажным полотенцем и дайте жидкости стечь.

2. Отварите картофель в подсоленной воде. Тем временем разогрейте масло в сковороде на среднем огне, добавьте лук и жарьте 5-7 минут или до размягчения. Снимите с огня и перемешайте с уксусом и ⅓ стакана воды.

3. Слейте воду с картофеля и переложите его в большую миску. Добавьте луковую смесь, перемешайте. Посыпьте темпе и петрушкой. Подавайте салат теплым.