Веганский сливочный сыр

Ничто не сравнится с нежным «сливочным» сыром, приправленным зеленым лучком.

Ингредиенты:

250 г кешью

2 ст. л. пищевых дрожжей

Сок 1 лимона

Несколько нарезанных стеблей зеленого лука (по желанию)

Рецепт:

1. Положите кешью в большую миску и залейте водой. Накройте миску плёнкой и оставьте замачиваться на ночь или как минимум на 4 часа.

2. Слейте воду и промойте кешью, затем поместите их в кухонный комбайн вместе с пищевыми дрожжами, лимонным соком, ½ ч. л. соли и 1 ст. л. воды. Мешайте до однородной массы около 5 минут.

3. Переложите сыр в миску и перемешайте с зеленым луком. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы сыр немного затвердел. Храните в холодильнике до 3–4 дней.

Фото: easyhealthyrecipes.com