Тофу-скрамбл с овощами и специями

Ингредиенты:

1 средний красный болгарский перец, нарезанный кубиками

1 небольшая морковь, нарезанная кубиками

½ ч. л. молотого тмина

¼ ч. л. молотой куркумы

400 г тофу, высушенного и раскрошенного

½ ч. л. острого соуса

2 ст. л. нарезанной кинзы

Рецепт:

1. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте растительным маслом.

2. Добавьте болгарский перец и морковь и жарьте 7 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте тмин и куркуму и готовьте еще 1 минуту. Добавьте тофу и острый соус и готовьте 5 минут, или пока вся жидкость не испарится. При подаче посыпьте кинзой.