Пикантный хумус

Ингредиенты:

1 ч. л. цельных семян тмина

950 г консервированного нута, промытого и осушенного

3 ст. л. лимонного сока

¼ ч. л. острой паприки

⅛ ч. л. кайенского перца

2 ст. л. оливкового масла

Рецепт:

1. В небольшой сковороде обжарьте семена тмина на среднем огне в течение 3 минут, постоянно встряхивая сковороду. Переложите на тарелку, охладите, затем измельчите до состояния мелкого порошка в кофемолке или мельнице для специй.

2. Перемешайте измельченные семена тмина, нут, лимонный сок, паприку и кайенский перец в блендере до мелко нарезанного состояния. Добавьте оливковое масло и продолжайте мешать до получения однородной массы.

3. Переложите готовый соус в миску и приправьте солью и перцем. Подавайте немного теплым.