Паштет из красного перца и грецких орехов

Ингредиенты:

2 крупных красных болгарских перца

1 чашка измельченных грецких орехов

2 ст. л. порубленной свежей петрушки

Рецепт:

1. Обжарьте перец на открытом огне, часто переворачивая, пока вся кожица не почернеет. Положите в бумажный пакет, запечатайте и оставьте на 5 минут; выньте из пакета и очистите от обугленной кожицы. Удалите стебли и семена; крупно нарежьте перец.

2. В блендере перемешайте перец, грецкие орехи и петрушку до однородного состояния. Добавьте соль и перец по вкусу. Переложите в миску и охладите перед подачей на стол.