Мини-пиццы с брокколи и картофелем

Ингредиенты:

2 + 1 ч. л. растительного масла

1 ч. л. мангового соуса чатни

1 ч. л. яблочного уксуса

2 чашки брокколи

6 тонко нарезанных картофелин

1 ч. л. порошка карри

1 чашка замороженного горошка

4 пшеничных лепешки

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 175 °C.

2. Взбейте 2 ч. л. масла, соус чатни и уксус в средней миске. Добавьте брокколи, перемешайте. Приправьте солью и перцем и отставьте в сторону.

3. Перемешайте картофель с оставшейся 1 ч. л. масла и порошком карри в миске, приправьте солью и перцем. Разложите в один слой на противне и запекайте 5-6 минут или до появления коричневого цвета по краям. Отставьте в сторону. Увеличьте температуру в духовке до 220 °C.

4. Выложите смесь с брокколи в ситечко, чтобы слить лишнюю жидкость. Переложите в миску, добавьте горошек и перемешайте.

5. Равномерно распределите смесь с брокколи по лепешкам, а сверху выложите ломтики картофеля. Поместите на противень и выпекайте 10-12 минут, пока лепешки не станут хрустящими, а картофель сверху не подрумянится.