Имбирно-клюквенный чатни

Ингредиенты:

2 чашки консервированных долек мандарина или апельсина (+ ½ стакана сиропа)

2 чашки свежей или замороженной клюквы

½ чашки нарезанного лука

½ чашки очищенного от семян и нарезанного перца чили Анахайм

½ стакана сахара

2 ст. л. измельченного свежего имбиря

¼ стакана белого уксуса

Рецепт:

1. Доведите клюкву, лук, чили и сироп до кипения в средней кастрюле на среднем огне. Накройте крышкой и варите 7-10 минут.

2. Вмешайте сахар, имбирь и уксус. Варите, не накрывая крышкой, 10 минут или пока соус не загустеет. Вмешайте дольки апельсина и варите еще 10 минут. Слегка остудите, затем приправьте солью и перцем по желанию.