Вареные груши с орехами пекан

Ингредиенты:

2 груши, очищенные от кожицы и сердцевины

Жидкость для варки:

2½ стакана воды

½ стакана агавы

Сок 1 лимона

1 палочка корицы

Цедра 1 апельсина

1 звезда аниса

1 очищенный стручок ванили

Щепотка соли

Ореховая начинка:

½ стакана орехов пекан

¼ стакана кокосовой стружки

¼ чайной ложки корицы

½ стакана кленового сиропа

Щепотка соли

Сушеная клюква или черника

Топпинг:

Кокосовое растительное мороженое

Рецепт:

1. Добавьте все ингредиенты жидкости для варки в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.

2. Доведите до кипения и убавьте огонь.

3. Добавьте груши и варите примерно 12–15 минут или до готовности; затем извлеките груши из кастрюли и дайте остыть.

4. Для приготовления ореховой начинки слегка поджарьте орехи пекан и кокосовую стружку. Положите в миску и смешайте с остальными ингредиентами.

5. Разрежьте груши пополам и извлеките небольшое количество мякоти из середины.

6. Выложите на груши ореховую смесь, сбрызните жидкостью для варки. Сверху украсьте кокосовым мороженым.