Второй открытый урок по вегетарианской кулинарии состоялся!

На втором уроке объектом нашего внимания стали два классических блюда индийской кухни, без которых не обходится практически ни один обед в Индии – это суп дал и сабджи, а также имбирный напиток. 

Дал – это суп из одного или нескольких видов бобовых, обычно – из особого гороха, который так и называется – дал. В Индии выращивают несколько десятков разновидностей дала, в наших магазинах можно найти до десяти его видов. Смешивая их в различных комбинациях и пропроциях можно получить суп разной консистенции и вкуса. Это блюдо диетическое, это прекрасный истоничк белка и различных витаминов. 

Сабджи – это общее название овощных блюд, чем-то похожих на рагу. Только в рагу овощи тушеные, а в сабджи они слегка поджаренные, к ним добавлена особая смесь специй и некоторые другие ингредиенты, которые делают вкус особенно нежным и приятным,-)) 

Имбирный напиток – это напиток здоровья, ведь имбирь прекрасно укрепляет иммунитет, очищает кровь, повышает тонус. 

В последней поставке одноразовой посуды для «Джаганната» случайно оказались... одноразовые рюмки) Из них мы и дегустировали имбирный напиток. По такому случаю даже был сказан тост – благодарность Ольге и организаторам за урок) 

Мы также благодарим всех, кто проявил внимание и принял участие в наших уроках и приглашаем на следующие открытые уроки. 16 мая у нас в гостях шеф-повар вегетарианского кафе «Авокадо» Алексей Ксенофонтов. 

Пока рекомендуем познакомиться с принципами макробиотики вот здесь – www.macrobiotica.ru

Пробуем то, что у нас получилось))